13ROCK（ヒサロック） 札幌 ビーチクルーザーパラダイス

数量限定

数量限定ですが
鯔背でコレクションのラーメンスープを少し配ります

大晦日の朝旨ホヤ飯 自分への愛だね

自作ホヤ飯の研究が進んでおります
今朝はトッピングのホヤを2種類にしてみました
1つは昨日の記事から使用している自作のホヤの塩辛
もう1つは自作のホヤの昆布〆を使用です
そして変わらずにベースの白米にはヒロシを使用しております
このヒロシが良い仕事を支えてくれております

1つ手前のタッパーに入ってるのが昆布〆です

ベースご飯に2種類のホヤをランダムに並べます
ランダムに並べるのは
味の違いを明確に舌で感じるためでございます

今回は温めるときにラップを使用して
ホヤの保湿を保つことにしました

電子レンジで80秒加熱しました
ホヤがプックリシテマスネ

食べ比べの結果から言うとホヤの昆布〆では物足りないですね
塩味が足りない感じが旨さを爆発的に表してくれませんが
自作のホヤの塩辛は対照的にああああああ旨い！！と叫びたくなる旨さです
やはりこれは皆様もぜひ自家製で赤ホヤの塩辛を作っていただいてから
自作ホヤ飯に挑戦することをお勧めいたします
なまら旨いよ
まじでなまら旨い

ホヤ飯作れる？
イエス愛デュー！！
愛だね。

2021年の行動から生まれた技術飯

今年はフェリーに乗って苫小牧から八戸と移動したわけですが
その時のフェリーでのフェリー飯の経験が今回の自分を生んでくれましたね
えっ！！俺？
自転車屋さんの美味しいホヤ飯作れます

まず出会ったホヤ飯を再度紹介しておきます
こちら

これ食べてしっかりとまずはホヤ飯とはいかなるものかが経験できたので
知らないものを食べるって大切な行動です

そして今回のようにホヤの塩辛作りも組み合わせの切っ掛けとなった行動ですね
先日にヒロシで食べたホヤの塩辛がヒントになりました

作り方ですが
まずはご飯にヒロシを混ぜ合わせます
これで全体の20パーセントは完成

そこに自家製のホヤの塩辛を並べます
これで全体の80パーセントが完成
あとの20パーセントは
これを電子レンジに入れて
60秒から80秒加熱させること
そうするとホヤの旨味が熱によって倍増されます
これの良いところは
ホヤを炊き込まないので
よりジューシーに味わえるところです
さー
作ってみて食べてみてね
なまら旨いからね

2021年をあと1日残して
生活力がアップしたオッサンです
これで金は稼げないけど
幸せの時間は掴めそうだね。

ホヤで気分上昇

ホヤ料理の感覚がレベルアップしてるオッサンです
何度目かのホヤ料理を仕込みました
今回も塩辛と昆布〆ですが
昆布〆の画像は省いてますので
過去記事見てね

今回も根室マル勝の冬眠シリーズのこちらを2パック解凍しました

キッチンペーパーで水分とってから
ピチットシートで包みました

使ってるピチットシートはツルハで購入できます
自分で作ってみる人は
ホヤ買いに行ったら一緒に購入しましょうね

一晩おいたこちらをカットしました

これに塩をたっぷりかけて
また一晩寝かせましたよ

確認の味見はコップワインと楽しみましたが
最高だったね
美味しくできてます

先日の自分を越えた作品になりましたね

簡単に楽しめるので
ホヤの自家製塩辛作ってみましょうね

ありがとうカレー

今朝はハイエースのウインカー球が切れましたヒサロックです
エネオスで交換していただきました
店員のお兄さんの素早い作業に感謝です

そして友達から頂いてあった
デリーのカレー
美味しかったです

お店は春まで閉店中ですが
片づけたりして
段ボールなどのゴミを
今年最後の白石清掃工場まで運んで終了でした
息子もお手伝いで一緒に行動でしたね

明日は鮮魚鯔背で一日店長です
200枚限定ですが
コチラのステッカー10枚セットをご希望の人に配布します
声かけてください
無くなり次第で終了です

2021年も皆様のご来店に感謝しております
ありがとうございました。