2012年 02月 06日
本日5玉
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画像はありませんが朝につけ麺で2玉
昼に鳥そばラーメンで1玉
鳥スープをとり、薄切り追いカツオで香りを立てました
旨いです
ホタテラーメンで2玉
タイガーロックから頂いた熟年ホタテを使い
濃厚なホタテスープに仕上げました
1杯分のスープを取るのに熟年ホタテを3つ使いましたので濃いホタテエキスが出まくりです
スープのコツは
ホタテをミディアムにソテーして
1杯分の水を張り
じっくり沸騰寸前で出汁を搾り出します
アクが出ないようにじっくりがポイント
旨みでまくりです
旨すぎて替え玉しました
ホタテ好きのヒサロックの傑作です。
昼に鳥そばラーメンで1玉
旨いです
ホタテラーメンで2玉
タイガーロックから頂いた熟年ホタテを使い
濃厚なホタテスープに仕上げました
1杯分のスープを取るのに熟年ホタテを3つ使いましたので濃いホタテエキスが出まくりです
スープのコツは
ホタテをミディアムにソテーして
1杯分の水を張り
じっくり沸騰寸前で出汁を搾り出します
アクが出ないようにじっくりがポイント
旨みでまくりです
旨すぎて替え玉しました
ホタテ好きのヒサロックの傑作です。
by 13ROCK
| 2012-02-06 20:15
| ダイエット